黄豆制品为何不宜多吃?
2024-06-17 13:09:33 来源:
摘要:这是因为,黄豆含的蛋白质虽多,但氨基酸种类少,且含有7-10种蛋白质消化抑制剂,妨碍黄豆的消化吸收,还会产生大量的气体,使肚子发胀。
尽管黄豆富含蛋白质,但是多吃黄豆能够补充蛋白质的这种观点是错误的。 这是因为,黄豆含的蛋白质虽多,但氨基酸种类少,且含有7-10种蛋白质消化抑制剂,妨碍黄豆的消化吸收,还会产生大量的气体,使肚子发胀。 更不利的是,黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化,而且会影响其他食物的消化,故黄豆制品不宜多吃。 蛋白质是人体用于组织器官生长和修复损伤所必需的营养物质。 牛奶、蛋类、瘦肉和禽类是蛋白质的很佳来源,因这些食物含有人体所需的必需氨基酸(人体不能合成的氨基酸)。 从水果、蔬菜、谷物和豆类食品中也可获得一部分蛋白质,但这些蛋白质含的氨基酸种类不全,必须与含氨基酸全面的食物配合食用。
“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]] [[编辑推荐:有效对抗办公室污染的饮食处方]]
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