猪大排的功效和作用益精补血效果好
2022-04-20 16:29:32 来源:
【导读】猪大排的功效和作用有哪些?猪大排具有滋阴润燥的作用,而且猪大排的功效和作用有很多,接下来就来了解一下猪大排的功效和作用吧。
有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
如何挑选猪大排
同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,很好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。
猪大排的制作技巧
1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪大排的食用禁忌
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪大排的适合体质
痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;
炸猪排
材料;猪大排500克
调料;料酒,油,辣酱油,面包糠,蛋液,蛋清,面粉,辣酱油。
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