市面上卖陈皮20年可能吗
2024-09-27 09:26:50 来源：
陈皮年份越高价格越贵，数量也越少。别看市面上那么多的所谓20年陈皮，基本上都是假的，要么是年份造假，要么是加了树龄的年份，甚至直接虚报。
市面上卖陈皮20年可能吗
1.市面上，有些商家会声称他们销售的陈皮是20年的老陈皮，这种陈皮的药效更好，更有价值。然而，实际上20年的陈皮并不多见，就算有也非常昂贵，通常用来收藏或拍卖。
2.由于陈皮的保存时间有限，市面上销售的陈皮大多数是新鲜的或低年份的。一些商家为了提高销售额，可能会虚假宣传所销售的陈皮是20年的老陈皮，但实际上真实的年份可能是造假、虚报，或者加了树龄。
如何辨别真正的陈皮
市面上，有些商家会出售假冒伪劣的陈皮，这种陈皮的药效差，对身体有害。为了避免购买到假的陈皮，我们需要掌握以下几种方法。
1.观察外观
新会陈皮规则三瓣状，基部相连，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之*。而外地陈皮片状多不规则，零碎者居多。
年份短的陈皮内囊是雪白色、黄白色，外表面为鲜红色、暗红色。
高年份的陈皮内囊陈化脱落，内外表面呈棕褐色、黑色。
但无论多陈，正宗陈皮总显得干净鲜明，油室通透，纹理清楚，不暗哑，无死光。
2.闻味道
3~8年陈皮由浓烈刺鼻香气，带有果香味；
9~20年陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；
20~40年陈皮清香醇厚，有老药材的味道；
50年以上陈皮非常珍贵，味道历经岁月，陈香醇旧。
外地陈皮挥发油种类少，香气微弱、单一，香气随年份长短变化不大。
3.摸皮身
低年份陈皮有大量果糖和水分，容易受潮变软，梅雨天会发软。用指甲刮表皮油光较多。
高年份陈皮皮身手感较硬而脆，容易折断、碎裂。用指甲轻刮油光较少。
4.汤色亮
年份短的陈皮茶色为青黄色，甚至青色，味酸中带苦涩。
年份长的陈皮茶色是黄红色，色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚。
综上所述，市面上卖的20年陈皮多为假的，要学会辨别真假陈皮的方法，才能不被蒙蔽双眼，买到劣质的陈
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